Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) dự báo, trong giai đoạn từ năm 2030 - 2050, biến đổi khí hậu sẽ khiến khoảng 250.000 người thiệt mạng mỗi năm do thiếu dinh dưỡng.
Theo WHO, nhiệt độ tăng cao sẽ gây sốc nhiệt, gia tăng các bệnh như sốt rét hay tiêu chảy. Nhiều nơi sẽ không đủ điều kiện canh tác, dẫn tới tình trạng thiếu dinh dưỡng hay thậm chí không thể duy trì sự sống của con người và động vật.
Nhiệt độ tăng cao bất thường được coi là tác nhân trực tiếp khiến gia tăng số lượng các ca tử vong do bệnh tim mạch cũng như đường hô hấp, nguyên nhân là do nhiệt độ cao khiến nồng độ ozone và các chất ô nhiễm khác trong không khí tăng lên. Ước tính đến năm 2030, chi phí khắc phục những thiệt hại trực tiếp của biến đổi khí hậu đối với sức khỏe con người sẽ vào khoảng 2 - 4 tỷ USD/năm.