Ba rọi heo không xương là khúc thịt nằm ở tảng bụng của con heo, đã được loại bỏ xương sườn hoàn toàn, chỉ còn phần sụn mềm. Khúc thịt này gọi là ba rọi vì khi cắt ngang sẽ thấy được thịt và mỡ xen kẽ 3 lớp với nhau, đây là thịt ba rọi loại A hảo hạng vì tỷ lệ nạc rất cao nhưng vẫn giữ được độ mềm ngon và vị thơm béo của miếng thịt.
Gợi ý một số món ăn ngon từ thịt heo
Cùng với các nguyên liệu khác, bạn có thể chế biến thịt heo thành các món luộc, nướng, xào như: thịt heo áp chảo, thịt heo khô, thịt heo xào ngô ngọt, thịt heo chiên giòn tẩm hành mỡ... mang lại hương vị mới cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.
Thịt heo quay giòn bì
Thịt heo rang cháy cạnh.