Khóa đào tạo chuyên gia đánh giá nội bộ/ nhà cung cấp/ sự tuân thủ hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP

ISO 22000:2018 là tiêu chuẩn về Hệ thống Quản lý An toàn thực phẩm được quốc tế công nhận và Tiêu chuẩn quốc tế này cụ thể hóa các yêu cầu cho hệ thống quản lý ATTP kết hợp với những yếu tố quan trọng sau đây nhằm đảm bảo ATTP cho toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm đến tận lúc tiêu thụ sản phẩm:

-         Trao đổi thông tin.

-         Quản lý hệ thống.

-         Các chương trình tiên quyết.

-         Các nguyên tắc HACCP.

 Ngày càng có nhiều tổ chức trong ngành thực phẩm đang khuyến khích các nhà cung cấp của họ chứng minh sự tuân thủ tiêu chuẩn này, vì vậy yêu cầu về sự hiểu biết sâu sắc về Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tiêu chuẩn theo quốc tế ISO 22000:2018 và các kỹ thuật, kinh nghiệm và phê duyệt để trở thành một chuyên gia đánh giá nội bộ hệ thống ISO 22000:2018, giúp doanh nghiệp xây dựng, vận hành - duy trì hệ thống ISO 22000: 2018 một cách hiệu quả và hiệu lực là một nhu cầu của các doanh nghiệp đang và đã triển khai  Hệ thống Quản lý An toàn thực phẩm ISO 22000:2018.

Nhằm đảm bảo các yêu cầu của khách hàng sử dụng dịch vụ đào tạo chuyên nghiệp của VNSAD, Trung tâm đào tạo - VNSAD training Centre liên tục mở các khoá đào tạo “ Chuyên gia đánh giá nội bộ hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo chuẩn ISO 22000:2018 ”

Mục đích khóa đào tạo:

Khóa học cũng sẽ trang bị cho các học viên kiến ​​thức về các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và các nguyên tắc an toàn thực phẩm.

Đối tượng tham gia

-         Chuyên gia chất lượng, cá nhân được phân công quản lý hoặc tiến hành đánh giá nội bộ cho HTQLCL ISO 22000: 2018;

-         Chuyên gia tư vấn, chuyên gia đánh giá;

-         Cá nhân muốn trở thành chuyên gia đánh giá nội bộ của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000: 2018;

-         Cá nhân mong muốn vươn tới thành chuyên gia đánh giá chuyên nghiệp

-         Các Tổ chức cần nâng cao năng lực đội ngũ chuyên gia đánh giá nội bộ

-         Giám đốc, phó giám đốc, CEO, và đại diện lãnh đạo….

Yêu cầu về kinh nghiệm:

Những người có nhu cầu tham dự khóa học này cần có:

• Kinh nghiệm làm việc trong chuỗi thức ăn

• Có hiểu biết về pháp luật quan trọng liên quan an toàn thực phẩm

Nội dung khoá đào tạo

-         Nhận thức chung về An toàn vệ sinh thực phẩm

-         Các nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm

-         Giải thích thuật ngữ và định nghĩa quan trọng về ATTP

-         Diễn giải các yêu cầu của bộ tiêu chuẩn ISO 22000 : 2018

-         Nhận biết & kiểm soát các môi nguy hại trong quá trình sản xuất chế biến

-         Xây dựng và thực hiện các chương trình tiên quyết về vệ sinh ATTP

-         Xây dựng kế hoạch HACCP và điểm kiểm soát tới hạn

-         Các yêu cầu về thiết kế nhà máy sản xuất chế biến thực phẩm

Giảng viên

      Giảng viên là chuyên gia đánh giá trưởng được phe duyệt, có hơn 10 năm kinh nghiệm thực hiện các khóa đào tạo, tư vấn hướng dẫn và đánh giá cho nhiều tổ chức chứng trong chuỗi cung ứng thực phẩm, học viên được chia sẻ kinh nghiệm và tiếp cận với những tình huống đánh giá thực tế.

Phương pháp học

Học viên được thực hành và trao đổi kinh nghiệm đối với từng nội dung khóa học. Thông qua các bài tập, làm việc theo nhóm, làm quen với các tình huống đánh giá, đánh giá giả định, trình bày kết quả đánh giá… học viên có cơ hội chia sẻ, tích lũy các kinh nghiệm đánh giá và cải tiến hệ thống quản lý theo ISO 22000 : 2018.